友達と外食

ギターのレッスンが終わって一息つけたので、今日は友達と『お昼ご飯』を食べに出掛けました。　つかの間
の息抜きです。　『カイロプラクター』のお住いの近くに道の駅ならぬ『まちの駅』というのがあって、土地
の産物、魚や野菜、菓子類などを商っている一角に『飯屋さん』『お好み焼き屋さん』『コーヒー屋さん』が
併設されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

ここで『お昼』を食べて、コーヒーを飲んで『おしゃべり』をしようではないかとどちらからともなく計画が
できていました。　彼は散歩がてらよくここまで歩いて、『刺身』やパンなどを買うようでした。　元の大野
町の中心部で、隣が廿日市市役所の大野支所、そして大野消防署です。　　　　　　　　　　　　　　　　・

流石は漁師町です。　魚屋さんにはデパートの食品売り場かと思わせる活きのいい高級魚が並べてあり、また
１人前の各種の刺身も揃ろっていました。　大きな鯛のアラがありましたので、お昼を食べた後で買っていこ
うと思っていましたが、『おしゃべり』に夢中になっている間に何処かに消えていました。　残念。　　　・

『大野産』の牡蠣は前もって押さえておきました。　明日の『黄昏亭』のメインの食材です。　「食事の間預
かっておいてくれないか？」とお願いしたところ、店の奥の冷蔵庫で預かってくれるようでした。　３００ｇ
で約８００円、これは安いです。　スーパーでは『地御前産』だと２００ｇで８００円を超えます。　しかも
３割引きになっていました。　賞味期限を確認すると１７日までとなっていて問題なし、ラッキーでした。・

さて『お昼』ですが、外食で天婦羅を食べる機会がなかなかないので、職人の天婦羅の味や揚げ具合を試して
みたいと、『天婦羅定食』にしました。　魚屋さんがやっている店のようでしたので食材にも期待していたの
ですがこれは期待外れでした。　それにご飯がちょっと。　う～ん！、これはないな。　　　　　　　　　・



更にコーヒーは、紙カップで出てきて、これにもがっかりしました。　「次回は『宮島達磨』の『ざるそば』
にしようぜ。　それからちょっと気のきいた喫茶店を探そうではないか。」　彼とこんな話をしました。　・
ただ、牡蠣や魚は、これは一級品だし、『大野アサリ』もあるはずなので、そこは大いに利用させて頂こうと
思った事でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

ギターのレッスンが終わりました

ミニコンサート後の最初のレッスンでした。　開口一番「よく飲みましたね。」と笑われました。　はい、楽
しい『打ち上げ』でした。　「その後、皆さんはどうされていますか？」とお尋ねしたところ、「コンサート
を契機に次に向けていっそう馬力が入っている。」そうでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

さてレッスンの様子ですが、課題となっていた『ソルＯＰ３１－１４』は「技術的には合格点に達しています
が、もう少し弾き込んでみてください。」と継続練習を勧められました。　そして次の『ＯＰ３１－１５』も
合わせて取り組むように指示がありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

この辺りから急激に難しくなります。　何時になったら『ＯＰ３１－２４』にたどり着けるやら。　その後に
は『ＯＰ３５』２４曲が待っています。　ともかく１曲づつ地道にこなしていくほかはありません。　ある日
突然『大化け』するということはまずありえません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・


『ＯＰ－１５」は３連符と３度の移動の組み合わせです。　たちまちは３連符を度外視して、通して３度の移
動を練習することになりました。　それに慣れた後で３連符を組み合わせることになります。　その他に『浜
辺の歌』の練習を開始します。　次回演奏会では『浜辺の歌』も弾きたいと考えています。　　　　　　　・

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およばれ

ギター教室の仲間『枯れ木２号さん』（失礼ながら、このサイト上ではこのように呼ばせていただきます。・
因みに私は最年長で『枯れ木１号』です。）からディナーにご招待があって、彼のお宅にお邪魔しました。・
流石建築士さんのお宅です。　ユニークな階段を登ると、そこが事務所になっていて、何だか音響のよさそう
なお部屋でした。　彼のギターの練習場でもあるそうです。　一角に立派なキッチンがしつらえてあって、こ
ちで来客の接待ができるようになっています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

事前に今夜のメニューの紹介がありました。　牡蠣の剥き身、ベーコンとうれん草をソテー、殻付き牡蠣は白
ワインで蒸し焼き、それと海老のトマトクリームを使ったパスタです。　アルコールは柚子の皮を使った『レ
モンチェッロ』ならぬ『柚子チェッロ』ということでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

そして、予定通りに殻付き牡蠣の蒸し焼きと牡蠣とベーコン、ほうれん草のソテーでスタートしました。　写
真のワイングラスの中が、これが『ゆずチェッロ』です。　柚子の皮を薄く剝いて、砂糖とウオッカで漬けた
そうで、アルコール度数は相当なものです。　少量をソーダで割っていただきました。　甘くてつい飲み過ぎ
てしまいそうでしたが、何しろウオッカですからね、ちょっと警戒しました。　　　　　　　　　　　　　・


私は何度か触れたように魚家族の中で育ってきました。　なのでいきおい魚料理が中心になります。　従って
ベーコンと牡蠣をソテーするというのは、私の中ではなかなか思い付かない取り合わせです。　バゲットをオ
リーブオイルと胡椒と塩で食べるというのも初めての体験でした。　しかしです。　何だか目を醒まされたよ
うな感じでした。　次回の『黄昏亭』では是非これを試してみたいと思ったことでした。　目から鱗な料理を
ご馳走さまでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

彼が言うところの『枯れ木会』には奥様とソプラノシンガーの娘さんも加わって、主には音楽談義、広響、Ｎ
響、音楽大学、娘さんのコンサート、話題は音楽の間をあっちに飛びこっちに飛びながら夜は更けていきまし
た。　気が付けば既に１０時を回っており、慌ててお暇を申し出たことでした。　帰りは奥様の運転で我が家
まで送っていただき、あれやらこれやら贅沢な夕べを過ごさせて頂きました。　ただただ感謝です。　　　・
























２月　７日

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虹

丘の上のホームセンターで買い物をした帰り道、坂を下りながら海面から立ち上がるとても綺麗な『虹』を見
ました。　余りに綺麗だったので、海辺で車を止めて写真を撮りました。　少し向こうで同じように写真を撮
られているご婦人がおられました。　きっと同じように感動して海辺に出て来られたのでしょう。　　　　・


海辺に住んでいるからかも知れませんが、しばしば『虹』を見ます。　でもこんなにくっきりとした７色を見
ることは滅多にありません。　『虹』が現れるメカニズムは中学生の頃に教わったと思いますが、すっかり忘
れてしまいました。　因みに日本では『虹』は７色ですが、アメリカでは６色、ドイツでは５色、地域によっ
ては２色といういところもあるようです。　日本の『虹』が多色なのは色を表現する言語が多いからというこ
とらしいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

天婦羅を作ってみた

今夜は『天婦羅』と『赤飯』にしました。　なぜそうなったのかはよく分かりません。　多分冷蔵庫に『カボ
チャ』と『くわい』が残っていたのが気になっていたのかも知れません。　つい使い忘れていると『カボチャ
』は内側から腐り始めます。　それから冷凍庫に『小鯵の三枚降ろしを』見付けました。　後は『玉ねぎ』と
『ニンジン』があれば立派な『天婦羅』の食材になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

油を使う料理は何となく億劫で、暫くし遠ざかっていましたが、先日鯖や鯵の南蛮を作ったのが契機になりま
した。　油も古いものは固めてポイ！して、新しいものに入れ替えてあります。　レンジ周りや周辺の床に油
が飛び散りますが、やるとなれば、後の手間は止むをえません。　こんなことで始めました。　　　　　　・

『てんぷら粉』は出来合いのものが便利ですね。　フィリピンのインストラクターに『天婦羅』の話をすると
たいてい「粉を溶かすとき氷を使うのか？」と聞いてきます。　出来合いの『てんぷら粉』はまだ普及してい
ないのかなぁ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

私は『かき揚げ』を作るときには、十分に水を含ませた食材（多くは『玉ねぎ』『ニンジン』『ゴボウ』など
に『てんぷら粉』を振り掛け、混ぜ合わせてお互いが絡み合う程度にします。　揚げる時には少量の食材を箸
で摘まんで油に入れます。　散った食材はまとめ、箸の先で突っついて油の通りをよくします。　この方法だ
と『カリッ！』と揚がりますし、『ダンゴ』状態になるのを防げます。　　　　　　　　　　　　　　　　・

その他の食材は薄く溶かした『てんぷら粉』で揚げました。　彩にピーマンを揚げようかと思いましたが、横
着をかましたというか、つい沢山揚げ過ぎて失敗することが多いので、このあたりに止めました。　　　　・


それで、今夜は何を飲むかと考える訳です。　『天婦羅』ならばこ洒落て『白ワイン』でもいいし、焼酎でも
酒でも何にでも合いそうです。　今夜は一旦は『白ワイン』に傾いたのですが、気を取り直して？白牡丹の『
冷や』でやることにしました。　身体にいいとか悪いとか、いろいろ言われますが、やはり油料理は旨いです
ね。　幸せ、幸せ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

節分

今日は『節分』、季節の変わり目で明日は『立春』、（季節の上では）いよいよ春ですね。　季節の変わり目
には『邪気』が生じると信じられていて、『煎り豆』を撒いて『邪気』を払います。　これは『節分』のビッ
グイベントですね。　鬼に扮して子供や孫達が投げる『煎り豆』の雨から頭を抱えて退散した方も多かったの
ではないでしょうか。　想像するだけで微笑ましい光景です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

鰯を焼いて食べられたご家庭も多かったのではないでしょうか？　焼いた鰯の強い匂いに鬼（邪気の象徴）は
弱いとされています。　『柊鰯』はどうでしょう。　『ひいらぎ』の棘と焼いた鰯の頭を玄関に飾って邪気の
侵入を防ぎます。　最近では余り見られなくなった風習です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

『恵方巻』はどうでしょうね。　その年の恵方に向かって黙って『海苔巻き』にかぶり付く風習で、これは最
近になって盛んになった風習です。　節分の前になるとコンビニなどで『恵方巻』の予約受付が始まるのをよ
く見掛けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

『恵方巻』は江戸時代に大阪商人が『商売繁盛』を願って始めた風習だそうですが、最近になって（昭和の終
わり頃）海苔業者が販促のイベントとして始め（２月には海苔を多量に使うイベントがなかったからだそうで
す。）、更にこれに目をつけたコンビニの販売戦略で全国的に広がった行事と聞きます。　　　　　　　　・

『豆撒き』のあとで『煎り豆』を年の数だけ食べるという風習もありますね。　１年間の幸せを祈って食べる
のだそうですが、果たして『煎り豆』を８０個食べることが出来るでしょうか。　喉が乾いて後でお茶でも飲
んだものなら大変なことになりそうな気がします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

その他に、下関では節分に鯨を食べる風習があるそうです。　季節の変わり目に大きいものを食べると縁起が
いいそうです。　大豆の代わりに『落花生』を撒く地域とか、赤ん坊の『泣き相撲』も地域によっては節分の
行事として行われるところもあるようです。　こうして時代背景や地域の特徴的な行事を訪ねてみるのも面白
いですね。　また、こうした伝統的な行事には何かしら『教え』があるものです。　是非後世に残していきた
いものですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

とは言いつつ、私は一日家に籠り、『煎り豆』も『鰯』も『恵方巻』も食べず、これは毎年のことですが『菩
薩様』の『立雛』を取り出して仏間に飾ってやりました。　お雛様を飾るのは明日だったかな。　だとすると
フライング。　それからフィリピンのインストラクターの求めに応じて『節分』の行事、更には『雛祭り』『
端午の節句』、『鯉のぼりの意味』などの説明をして一日を終えました。　　　　　　　　　　　　　　　・


【追記』下関に住んでいる娘のお姑さんに訪ねてみました。　そうすると『節分』に鯨を食べる習慣は今も残
っているということが分かりました。　どうやら下関だけでなく、萩あたりにもその習慣があるようです。・
下関では学校の給食にも鯨が出るのだと言っていました。　流石はかつてのクジラ漁の母港ですね。　もし下
関にお出でになる機会があれば『海響館』を覗いて見てください。　とてつもない大きな鯨の『剥製』を見る
ことができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・






































２月　２日

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